324 木久知的松饼 (第1/2页)

    临近中午。

    天空，开始呈现出一种深深的蔚蓝。

    几朵洁白的云彩，悠悠漂浮其间，宛如棉花糖般柔软。

    微风轻拂。

    带来了，远处花草的淡淡香气！

    而街道上的行人，或是匆匆走过，又或是悠闲坐在路边的咖啡馆里，享受着这难得的美好时光。

    此刻，早早起床的张凡刚打开窗户，便能闻得一阵清香的空气。

    ……

    在洗漱一番后。

    他来到厨房，想要自己动手做些早点。

    “咦？”

    “木久知，你起床了？”

    然而就在刚刚一只脚踏进厨房之时，他却看见了那个异常熟悉且窈窕的身影。

    自从春果亭餐厅倒闭之后，“无家可归”的她和角崎泷两女，自然都只能暂时入住在居酒屋。

    因而，她这时候出现在厨房，倒是不出奇，不过还是让张凡有点懵。

    “张凡，你醒了啊？”

    听着身后那富有磁性的男性声音，木久知园果赶紧放下手上的工具，忍不住回头朝着张凡笑道。

    “刚醒！”

    “你在做什么？”

    张凡好奇的靠近过来，问道。

    “喏，打算烤一些松饼。”

    木久知，指了指案板上还没完成的松饼，轻声回道。

    ……

    松饼，源于英格兰。

    材料和做法简单，成功率高，而且十分美味，无论搭配蜂蜜，还是奶油、新鲜水果，它都能焕发出不一样的魅力。

    在下午茶时光里，更是扮演着不可或缺的甜蜜角色。

    毕竟这种由面粉加水和搅拌所产生的物质，具有良好的伸展性和弹性。

    做松饼时。

    面粉，为主要材料。

    面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋，进炉烘烤受热后，会产生水蒸气。

    通常情况下。

    烤焙湿度愈高，水蒸气压力也愈大。

    而湿面筋所受的膨胀力，亦愈大。

    这样，一层一层的面层不断受热而膨胀，到面筋内的水完全被烤干为止。

    事实上。

    对烤松饼的认知。

    很多人，也仅仅是停留在一些低级层次的水平！

    ……

    “张凡，烤松饼做好了，要不要品尝一下？”

    就在张凡陷入短暂的思考之时，旁边的木久知，却是拿起一小个刚刚做好的烤松饼，在他的面前稍微晃了晃。

    那刚出炉的杏仁松饼，散发着浓郁的蛋奶香味。

    同时，还夹杂着淡淡的迷人杏仁香，仿佛春日里轻抚脸庞的一阵微风，温柔又甜蜜。

    “嗯！”

    张凡，回神而来。

    随即，他就在木久知的注视之下接过烤松饼，开始忍不住咬了一小口。

    “咦？这味道……”

    香、软、甜！

    咬上去，有一种软绵绵的口感。

    虽然所需要的食材，确实是有些单调，但在木久知的细心烘烤之下，还是能够将烤松饼的香味，全部发挥出来！

    特别是杏仁的那种独特甘甜味，也能在嘴里不断回荡着。

    毫不夸张的讲。

    木久知，虽并不擅于甜品。

    然而就这种水平的烤松饼，搁在整个霓虹国的甜品界，也应该是属于一等一的存在。

    ……

    “这份杏仁松饼的味道，你觉得如何？”

    看着闭上眼睛，开始回忆着嘴里味道的张凡，一旁的木久知忍不住问道。

    “先让我想想。”

    “嗯，总体来讲，这饼做得还行。”

    “虽然火候控制的确很到位，做出来的烤松饼不焦不糊，能够把味道全都发挥出来。”

    “但仍然还有个小小的缺陷，面粉和水的比例完全不对，导致吃起来缺乏了筋道的口感……还有，只靠杏仁还是不太够！”

    “可以多考虑加点蜂蜜，或者是白糖也行！”

    咽了咽。

    张凡这才将自己的看法，如实说了出来。

    “是吗？”

    眨了眨眼睛，木久知疑惑的问道：“原来做松饼，是有这么多讲究啊？”

    “那你能按照自己的想法，做份杏仁松饼让我尝尝吗？”

    “当然可以！”

    张凡，并没有拒绝。

    ……

    首先，准备低筋面粉、沙糖、泡打粉、盐放进料理盆中。

    搅拌均匀，备用。

    将鸡蛋、牛奶、油倒入盆中，搅拌均匀至看不到油花。

    紧接着，再将之前的粉类过筛到液体中。

    随后，用蛋抽一字搅拌均匀。

    静置10分钟。

    如此，面糊就这样先完成了！

    因为缺少能进行烘烤的炉具，所以张凡只能打算用比较传统的煎烤方式，来去做这种烤松饼！

    他先准备了一个煎锅，然后用勺子舀起面糊，从锅上方20cm处往下倒。

    这时候，面糊会自动流成一个圆形。

    倒好后转而开小火，开始慢慢煎烤，等看到松饼的表面已经出现很多泡泡时，便进行翻面，直至背面都已经是均匀上色，再马上关火。

    然后在做下一个松饼时，先把煎锅降温，直接用水冲一下锅底，把面糊倒好后再开火煎烤。

    最后，所有的松饼都煎烤完毕，便进行装盘。

    但见得在装盘搭配的时候，张凡是在每一个松饼的表面，都涂满了蜂蜜，并且还夹入了煎蛋、培根进行点缀。

    如此。

    又香又好看的松饼，彻底完成了！

    ……

    “怎么样？”

    “比起你所做的杏仁松饼，如何？”

    很快就做好了松饼的张凡，便擦了擦额头上的汗珠子，忍不住回头看了看那个眼神里充满了好奇的木久知。

    ““恕我愚笨。”

    “我看了一遍后，还是不知道两者的差距到底在哪里？”

    木久知，突然间被这种直击灵魂的拷问，弄得小脸蛋通红通红的。

    而看着她那那害羞和无助的神情，张凡先是一怔，随即明白了一些什么。

    “那你先吃吃看。”

    “我相信这款松饼，会给你惊喜的。”

    “哦，好的。”

    闻此一言，木久知便乖乖伸手去拿起一小个松饼，准备品尝起来。

    ……

    说真的，就从外表上看。

    张凡所做的松饼，确实跟她从菜谱上学来的松饼，有着很大不同。

    像张凡这种松饼，除了更加好看之外，竟然还散发着浓郁的蛋奶香味，以及夹杂着淡淡的rou香味。而且可能是因为煎烤的缘故，火候更强，水蒸气蒸发